幸运飞艇冠亞和计划:过年经典料理萝卜糕 营养师教你好吃不踩雷-辽阳县新闻网

                                                                  幸运飞艇冠亞和计划:过年经典料理萝卜糕 营养师教你好吃不踩雷-辽阳县新闻网

                                                                  幸运飞艇冠亞和计划
                                                                   

                                                                  【鼓浪屿暂停开放】

                                                                  农历年是台湾人大节日△◇,吃年夜饭时更是全家团聚的美好时间♀。餐桌上必定会出现许多美食与节日应景料理△,除了遵循习俗∴?△,也有许多美好的寓意、谐音在里面﹡▽♀,例如象征「好彩头」的萝卜糕◇♀﹡。彰化基督教医院营养师陈昭蓉将于小年夜的健康版♂□,分析这道让人食指大动的料理◇π,如何吃得美味又健康π□。以下是她的分享:除了常见的火锅、长年菜、全鸡、元宝等☆〇,萝卜糕也是必定出现在餐桌上的经典料理之一┊π。萝卜糕又称菜头糕△,是用在来米浆与菜头(白萝卜)混合制成﹡,「菜头」又与「好彩头」谐音↑,有好兆头之意?▽π,「糕」则代表步步高升♂♂。再加上菜头糕口感绵密♂⊿∟,煎过后酥脆香嫩?,不管台式还是港式┊┊,都令人食指大动、老少咸宜┊。 萝卜糕分为台式与港式↑,传统台式作法↑,通常是在来米粉加水泡成米浆♀∵⊿,并将菜头刨丝加热混合◇△,倒入模具蒸熟即可;港式作法则会加许多馅料进去⊙♀,常见的馅料有虾米、香菇末、绞肉、香肠等□◇。分析一下萝卜糕的两大原料:白萝卜与在来米☆▽。白萝卜又称菜头、莱菔┊┊⊙,盛产期为秋冬时节┊〇,属十字花科类∴⊙∵,含有丰富的木质素、维生素C与醣化酶等﹡〇﹡,具有抗癌的功效♀。在来米分属于六大类食物中的全谷杂粮类♀△♂,米粒细长?,通常应用于制做糕粿类食物↑?,如米粉、板条、菜头粿等♀⊿。我们常常将煎萝卜糕当作一道菜▽☆,但细看萝卜糕原料▽♂♀,在来米占了很大的比例π∟。与在来米同属于全榖杂粮类的还有白米饭、面条等◇↑◇,一餐中一不小心就会踏入摄取过多主食的陷阱里♀。根据卫福部公布食物代换表↑△⌒,一块50公克的萝卜糕(6x8x1.5公分)与四分之一碗饭(40公克)的含醣量相同◇﹡,换言之∴,吃了四块萝卜糕就等于摄取了一碗饭⊙,更不用提萝卜糕多用香煎的方式┊□⌒,其所含热量更是惊人△⌒?。想要保持美好的身材☆♂〇,不宜过度摄取热量♀π,记得浅尝而止〇♂π,或善用代换的观念∵,如果想吃萝卜糕△,碗中的白饭就别装满了▽∟◇,留空位给萝卜糕摆放(加在一起一平碗)△♂,如此可避免摄取过多醣类〇∴。同理◇⌒﹡,一样带有步步高升寓意的「发糕」、「年糕」〇∴∴,火锅中的南瓜、地瓜、芋头等〇〇,同属全谷杂粮类?⊿△,建议避免于同一餐摄取过多♂﹡↑,好吃的食物要平均分配至各餐◇□⌒,把热量分散至整个过年假期中∟,才能过一个美食尽吃⊙〇,又不对身体造成太多负担的好年∟⊙。四片萝卜糕的含醣量与一平碗白饭一样◇◇。图/陈昭蓉提供 分享 facebook

                                                                  本文由幸运飞艇冠亞和计划编辑发布!

                                                                  猜你喜欢: