老重庆时时宝典
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老重庆时时宝典:没吃到就像没过年 除夕团圆时餐桌上的必备菜肴-新闻晚8点

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老重庆时时宝典:没吃到就像没过年 除夕团圆时餐桌上的必备菜肴-新闻晚8点

【三生枕上书预告】

农历新年将至⊙┊,除夕夜围炉是东方的传统文化﹡,每个人都会回到家乡与家人团聚?▽,而哪道是吃年夜饭时家家户户中不可或缺的菜色〇∵,以下盘点年菜排行榜△∴π,网友评论「没吃到好像没过到年」的经典年菜∴♂。集山珍海味于一甕中的「佛跳墙」▽◇,绝对是过年不可或缺的经典菜色之一♂,其中包含干贝、鲍鱼、鱼翅等多达20多种材料?π,内容丰富、料理过程繁杂且需要长时间烹煮〇,为除夕团圆的餐桌上不可或缺、少了它等于没过到年的经典菜色之一π┊☆。 集山珍海味于一甕中的「佛跳墙」♂♂,绝对是过年不可或缺的经典菜色之一↑∵。 记者林俊良/摄影 分享 facebook 而年菜常取料理的同音字∴♂〇,鱼与「馀」读音相同□∴,过年准备鱼料理是年年有鱼△π,当中鱼料理中以鲳鱼、黄鱼等为主⌒▽♀,除了食材当季〇∟□,鲳鱼象征生意「昌」荣﹡〇?,香煎金黄色的鲳鱼或酥炸后淋上茄汁的糖醋黄鱼♀⊙△,为必备年菜♀♂♂。年夜饭中不将鱼肉完全吃完♀,剩下一点更是年年有剩「馀」⊿〇,象征财富有剩下的意思∟∟。鱼与「馀」读音相同π◇,在年夜饭的餐桌上鱼料理也是必备?♀♂。记者陈睿中/摄影 分享 facebook 另外鸡与「吉」读音相近┊,有吉利之意♂,而闽南语中有吃鸡起家的说法♀∟△,象征家运良好⌒,吃全鸡也代表全家团圆、有头有尾的意思∵♀,因此在除夕团圆的日子当中鸡汤、醉鸡等全鸡料理都是深受人们喜爱的年菜∵?▽。鸡与「吉」读音相近♂〇↑,有吉利之意▽□,吃全鸡也代表全家团圆、有头有尾☆↑。记者翁浩然/摄影 分享 facebook 在年夜饭当中除了大鱼大肉〇┊☆,当然也少不了「年糕」与「发糕」等甜点◇⊿。年糕与年高谐音π↑♂,寓涵工作和生活一年比一年提高△□,而年糕具有黏性的﹡⊿♂,也代表着家人之间的关系越来越融洽♂﹡♀。而发糕有发财的意思﹡⊙□,因此有「发粿发财」的涵义♀∟,到了现在除了传统发糕♂,也有草莓、杏仁、黑糖等不同口味〇,过年时吃上这些甜点也让人更有幸福的感觉☆∟。除了以上菜色还有乌鱼子、萝卜糕、火锅、虾料理、卤猪脚等♂♀∟,都是在除夕围炉时餐桌上的代表菜色♂△π,当中许多料理更包括团圆与祝福的意涵∟,让人们吃着年夜饭更感受到与家人团聚的幸福时刻☆∵。

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