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过年期间家家户户都会准备丰盛的料理﹡,和好久不见的亲朋好友相聚同欢〇⊿,不过┊□,丰盛的料理不一定有办法全部吃完☆,只好将年夜菜放进冰箱放到隔天吃□△∴,但隔夜饭也让许多民众担心↑π,会不会影响健康△△⊿?对此〇◇,英国广播公司(BBC)就介绍了多种处理「剩菜剩饭」的好方法◇∟,提供给大家参考看看▽∴♂!▲许多民众相当期待过年能够和亲朋好友坐下来吃顿饭↑↑。(示意图/资料照)BBC节目制作人表示⊿,有些剩菜剩饭反而是加热过后再吃更健康♂◇,例如吃冷却过后再加热米、面等∟∴∟,血糖上升比较慢☆♂□,胰岛素分泌也会更加稳定?⊿。不过☆,要是没有好好处理隔夜菜⊿π♀,一不小心就会将细菌一并吃下肚♀⊙□,究竟要如何处理剩菜比较妥当呢◇?根据报导☆△↑,有三个撇步必须要知道⊿,第一□〇⌒,剩菜剩饭必须妥善保存∵∵⌒,剩菜剩饭必须放凉后再放入冰箱⊙,若是直接把热菜放进冰箱↑□,冰箱内的温度会升高∟┊?,这时候冰箱反而会成为细菌孳生的温床;第二﹡,剩菜剩饭必须彻底加热⌒⌒,最好的方式是在微波炉热一阵子后∵,将菜拿出来搅拌过后继续热⌒↑,才不会有些地方热了π▽♂,有些地方依旧是冷的﹡,一不小心就有可能会将细菌吃下肚⊙。最后♂π,由于食品中毒大多都是由细菌引起的△,像是绝对不能将米饭通霄放在常温的厨房里┊∟,煮好后应该迅速将米饭放冷⊿↑♂,并尽快放入冰箱⊿〇,「且最好是在一小时以内」?△,才不会让细菌有机会在饭里孳生⊿。(张家宁报导)

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