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跳菜之猴子嬉闹⌒♂。  适志宏摄   跳菜之空手叠塔┊♂⌒。  适志宏摄   “南涧跳菜”又被叫做“抬菜舞”或者“捧盘舞”π□▽,将舞蹈、音乐与杂技、饮食融为一体﹡,是云南南涧彝族自治县群众流传已久的习俗♂⌒♀。彝族跳菜2008年被列入第二批国家级非物质文化遗产名录∵⊿。  “跳菜有‘宴席跳菜’和‘表演跳菜’两种形式☆。‘表演跳菜’主要是在舞台上∴?,菜不是真菜△▽┊,主要是通过舞蹈和音乐来表现△□。我们日常做的主要是‘宴席跳菜’♂,抬的是真菜□☆△,这是每一次宴席庆典的必备仪式⊙,往往是我们接待宾客的最高礼节⊿┊∟。”跳菜队队长张玉香说□⌒。  音乐声响◇,张玉香和另一位队员从厨房跳出∴↑,一人在前面引舞护菜◇↑,另一人在后面舞着托盘﹡∵∵,两人踏着节拍登场▽♂。轻快敏捷的舞步〇π,幽默逗人的扮相┊,混着激昂的唢呐声⌒◇♂,引起现场阵阵欢笑∟↑。  “口功送菜”和“空中送菜”是张玉香的拿手绝技△⌒↑。在村里跳菜⌒⊿♂,还有许多套路﹡,张玉香说:“不管采用什么样的形式◇□,最关键的就是保证把这些寓意吉祥的菜平平稳稳地上到桌上⌒。”  在舞姿的变化中﹡⊿,跳菜队员们利落地把菜摆放到桌上?〇〇。不仅跳舞有讲究﹡,摆菜的形式也很讲究♂♀。“梅花形是我们常用的摆法⌒☆,等这些农家菜上齐了♂┊,大家就可以一起享受这些美味佳肴啦↑⌒∟。”张玉香说△。  版式设计:蔡华伟 张丹峰

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《 人民日报 》( 2020年01月25日 07 版)

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