返回首页
聚餐网
聚餐网台湾馆
当前位置:首页 > 食谱大全 > 儿童食谱
素食香菇汤面条简单易学
素食香菇汤面条简单易学
主料:香菇300克、油菜3大棵、金龙鱼活性发酵空心挂面200克、西红柿1个
配料:蚝油2大勺、生抽2大勺、盐5克,食用适量

类型:『 热菜,早点 』

时间:2019-05-07

难度:初级入门

归属:鲁菜,粤菜,浙菜,徽菜 总数:0

标签:香菇汤面条,香菇汤面条怎么做
汤面食谱大全
素食香菇汤面条简单易学介绍

香菇的价格现在与猪肉基本相同,但用香菇来做汤面条吃不用放肉味道也很香,特别适合吃素食的朋友,昨天在家用香菇做了在碗香菇汤面条用的都是家中厨房常用调味料,配上也是家常的油菜、西红柿,但是做出来面条味道就是非常好吃,连葱蒜类都没有加,完全按照素食的标准来做的。

香菇的价格现在与猪肉基本相同,但用香菇来做汤面条吃不用放肉味道也很香,特别适合吃素食的朋友,昨天在家用香菇做了在碗香菇汤面条用的都是家中厨房常用调味料,配上也是家常的油菜、西红柿,但是做出来面条味道就是非常好吃,连葱蒜类都没有加,完全按照素食的标准来做的。


香菇汤面条的材料:

香菇300克、油菜3大棵、金龙鱼活性发酵空心挂面200克、西红柿1个、蚝油2大勺、生抽2大勺、盐5克,食用适量



香菇汤面条的做法:

1、生菜去根掰开,放在淡盐水中浸泡十分钟以上。这个季节的青菜菜芯中容易生小迷虫,只需用盐就能洗掉,另外,用盐泡还可以去掉部分农药残留。

2、将香菇去掉根部,也同样用淡盐水浸泡10分钟。泡过后,香菇表面染的泥沙可以轻轻搓掉,并且还能去掉香菇本身所带 的部分泥腥味。

3、将洗净的香菇切成小丁,香菇在切时可以用手略挤一下水份。另外留出两朵香菇在表面打花刀。

4、锅中放适量油,待油五六成热,就放入香菇丁翻炒。

5、如果时间来不及,就炒至香菇微软有能闻到香味即可。如果想得到更佳的口感,您还可以继续炒一会,香菇再炒时会有汁液渗出,这样炒后香味更浓。

6、加入热水烧开,然后放蚝油、生抽、盐调味,转小火煮约5分钟左右。您可以尝一下汤汁的味道,调节一下适合自已的咸淡口。如果素食的朋友,要用香菇蚝油代替我用的普通蚝油。

7、放入空心挂面,一直保持大火,用筷子划散挑动,使面条在锅中均匀受热。

8、待面条煮至七成熟,把油菜放入,煮到面条没有硬芯就可以捞出了。

9、切几片西红柿放在锅里的汤汁中,再煮上几秒捞出即可,主要是做装饰用,没有也可以不放。

10、然后将锅中的香菇汤,连带着香菇粒一起倒入面条碗中,一碗香菇汤面就做好了!

成品图:

喜欢吃食素的朋友们可以放心来吃这碗香菇汤面打,按照素食的要求,没有放葱蒜类的炝锅,而是用香菇煮出了一锅味道鲜香的汤。香菇都是大家喜欢的食材。它有“山珍”之称,是一种高蛋白、低脂肪的营养保健食材。香菇有干的,还有鲜的,干香菇一般用来煲汤,而鲜香菇一般用来炒着吃或者做汤菜。鲜香菇又有普通香菇和花菇之分。相比较起来,花菇含水份低,口感更香,肉质真厚一些,所以价格也略上那么一点点。在香菇中富含维生素和矿物质,并且还含三十多种酶和十八种氨基酸。人体所必需的八种氨基酸中,香菇中就含七种,您说它有营养不?经常食用,还能降血压,润肠通便,增强人体免疫力,延缓衰老等,所以说,您有机会一定要尝试一下这碗香菇汤面!

猜您喜欢:
相关汤面的食谱:
相关汤面的文章:
返回首页