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卡通图案的原味戚风杯子蛋糕
卡通图案的原味戚风杯子蛋糕
主料:蛋黄糊:沙拉油20g、牛奶65g、盐(可省略)2g、低筋面粉100g、蛋黄6颗
配料:蛋白霜:蛋白6颗、细砂糖90g

类型:『 糕点,早点,主食 』

时间:2019-07-03

难度:新手尝试

归属:粤菜,闽菜 总数:0

标签:原味戚风杯子蛋糕
食谱大全
卡通图案的原味戚风杯子蛋糕介绍

杯子蛋糕现在很是流行,物品是在这个追求美观与美味同时存在的网络时代,今天推荐这款卡通图案的原味戚风杯子蛋糕制作方法,上面用模具做了各种动物的小图片,外形很漂亮,做好后我家小朋友是相当的喜欢。

杯子蛋糕现在很是流行,物品是在这个追求美观与美味同时存在的网络时代,今天推荐这款卡通图案的原味戚风杯子蛋糕制作方法,上面用模具做了各种动物的小图片,外形很漂亮,做好后我家小朋友是相当的喜欢。

原味戚风杯子蛋糕食材明细:

蛋黄糊:沙拉油20g、牛奶65g、盐(可省略)2g、低筋面粉100g、蛋黄6颗

蛋白霜:蛋白6颗、细砂糖90g

原味戚风杯子蛋糕的做法:

1、锅中放沙拉油、牛奶,先搅拌均匀,再小火加热至温度到65度左右。烘王A+烤箱,预热130/100。

卡通图案的原味戚风杯子蛋糕11

2、加入过筛的低筋面粉,搅拌均匀后,再加蛋黄,搅拌均匀。用盖子盖好或保鲜膜包好,备用。

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3、蛋白霜~糖分三次下,打至湿偏干的中性发泡。蛋白要放在冷藏备用。

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4、挖二勺蛋白霜到蛋黄糊中,大致搅拌后,再倒回蛋白锅。

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5、用翻拌手法,翻拌均匀,面糊完成的质地,是油亮光滑的。

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6、面糊装在挤花袋中,填入卷口杯约8-9分满。卷口杯型号5039,底直径5高3.9cm,配方可做20杯。

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7、用筷子或竹签,抹平表面,在桌上震几下震出小气泡。

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8、130/100-40 140/110-10 150/120-10 160/130-10 170/140-10 要不要放杯水一起烤看个人,我这次没位置放了就没有放。 提供的烤温烤时只是参考。

卡通图案的原味戚风杯子蛋糕4

9、直接出炉不要闷!在桌上震几下。

卡通图案的原味戚风杯子蛋糕3

10、我都是杯子蛋糕还是热的,就会烙印了。使用4cm烙印,明火加热,中小火加热约1分10秒左右。

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成品图:


卡通图案的原味戚风杯子蛋糕1


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