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不辣的蚂蚁上树
不辣的蚂蚁上树
主料:粉丝(先泡水)100g、猪绞肉170g、豆瓣酱2.5大匙、食用油2大匙、姜末1大匙、蒜末1大匙、葱花1大匙
配料:高汤650ml、酱油2大匙、米酒1大匙、砂糖0.5小匙、白胡椒粉0.5小匙、花椒油1大匙、葱花1大匙、辣椒1根(为了装饰好看用,可不加)

类型:『 热菜 』

时间:2019-03-14 21:32:19

难度:新手尝试

归属:粤菜,苏菜 总数:0

标签:不辣的蚂蚁上树,蚂蚁上树不辣
蚂蚁食谱大全
不辣的蚂蚁上树介绍

一般在外面吃的蚂蚁上树都以咸、香、辣为主要调味,但对与不吃辣的朋友恐怕就不能随意享用了,聚餐网专门为不吃辣的朋友分享这款不不辣的蚂蚁上树制作方法。

一般在外面吃的蚂蚁上树都以咸、香、辣为主要调味,它有Q弹的粉丝口感令很多人都对这道菜深深着迷,但对与不吃辣的朋友恐怕就不能随意享用了,聚餐网专门为不吃辣的朋友分享这款不不辣的蚂蚁上树制作方法。

不辣的蚂蚁上树做法:

1、先把将葱、姜、蒜下锅爆香后,然后加入切好的猪肉末炒香、炒干。


2、接着将豆瓣酱放入锅中炒香,它是这道菜入味的关键所在。


3、放入泡好的粉丝与高汤煨煮,注意高汤汁可适当多放一些。


4、等到开始收汁的时候再放入剩余所有的调味料。


5、最后等汤汁收到你要的湿度后就完成了喔。


成品图:

不辣的蚂蚁上树制作技巧:

1、豆瓣酱先炒过香气会更足喔。

2、每个牌子的辣豆瓣酱咸度与辣度都不同,请依照个人喜好调整份量。

3、水的份量也可以依照自己喜欢粉丝口感的软硬度调整,喜欢Q弹一点的可以减少,喜欢软烂一点的则增加。

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