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番茄罐头炒莲藕
番茄罐头炒莲藕
主料:莲藕半节、番茄罐头1罐
配料:洋葱半颗、蒜末1瓣、鸡汤块1颗、盐巴1小戳、巴西里粉适量

类型:『 热菜 』

时间:2019-03-20 00:31:36

难度:新手尝试

归属:粤菜 总数:0

标签:家常菜做法大全,简单家常菜做法大全,好吃的家常菜做法,菜谱大全
莲藕食谱大全
番茄罐头炒莲藕介绍

把莲藕和番茄一起炒的吃,这样搭配在日本料理中是很常见的,喜欢吃番茄的朋友不防也试下这道番茄罐头炒莲藕,味道还是相当好吃

朋友送了一瓶番茄罐头,在中餐中不知道如何运用才好,突然感觉很久没有吃到莲藕了,于是就想把莲藕和番茄一起炒的吃,其实这样搭配在日本料理中是很常见的,喜欢吃番茄的朋友不防也试下这道番茄罐头炒莲藕,味道还是相当好吃的。

番茄罐头炒莲藕的做法:

1、首先将处理好的莲藕切0.2-0.3公分厚。洋葱及蒜头切末备用。


2、将切好的莲藕与洒上胡椒盐,并裹上低筋面粉。


3、在锅里倒入橄榄油,放入蒜末小火炒香。

※橄榄油及蒜末都放入锅里后再开火。


4、香味散出后,加入洋葱翻炒。


5、接着放入番茄罐头,中火炖煮,用瓣勺将番茄捣碎,使酱汁呈糊状,然后加入鸡汤块,继续煮沸。

最后加入一小撮盐巴,试一下味道,做调整,并撒上巴西里粉,就完成了番茄酱汁。


6、接下来,取另一个锅子,倒入橄榄油,放入莲藕翻炒。


7、两面都煎出焦色。

※翻炒中如果觉得油不够,可以再添足。


8、加入刚做好的番茄酱汁煮3分钟左右即可起锅。


9、爽脆的莲藕佐上酸甜的番茄酱汁,意想不到的美味,喜欢吃酸的朋友不可错过。

成品图:


番茄罐头炒莲藕制作技巧:

1、盐加太多的话很容易失去这道料理的风味。一点一点加入试味道是比较保险的做法喔。

2、由于莲藕是一项很难入味的食材,酱汁超为做的浓一点也没关系,但如果之后要加入义大利面的话,建议那时稍微调整一下酱汁浓度喔!

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