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万能芝麻酱调制作方法
万能芝麻酱调制作方法
主料:材料1:芝麻酱2大匙,香油1小匙,素蚝油(或酱油膏)1大匙,酱油1小匙,凉开水2-3大匙
配料:材料2:蒜泥2大匙,镇江醋1大匙,砂糖1小匙,辣椒面1/2小匙,油泼辣子(或辣椒红油)1大匙

类型:『 小吃 』

时间:2019-03-31 23:06:20

难度:初级入门

归属:鲁菜 总数:0

标签:万能芝麻酱调制作方法
芝麻酱食谱大全
万能芝麻酱调制作方法介绍

万能芝麻酱调好后口感细腻,浓滑爽口可以做各种小吃的调味,武汉最常见就是热干面,聚餐网现在教你如何在家做出美味的万能芝麻酱

万能芝麻酱调好后口感细腻,浓滑爽口可以做各种小吃的调味,武汉最常见就是热干面,聚餐网现在教你如何在家做出美味的万能芝麻酱,有两种方法:一是直接买现成的芝麻酱自己调稀,二是直接用白芝麻来做,这个稍麻烦一点,需要自己炒芝麻,技术上稍难一些。

准备材料

(基底适用于拌一碗面的份量,量多可翻倍制作)

材料1:鲜8芝麻酱2大匙,鲜8香油1小匙,素蚝油(或酱油膏)1大匙,酱油1小匙,凉开水2-3大匙

材料2:蒜泥2大匙,镇江醋1大匙,砂糖1小匙,辣椒面1/2小匙,油泼辣子(或辣椒红油)1大匙

万能芝麻酱酱料调配方法:

1、首先将将材料2(蒜泥2大匙,镇江醋1大匙,砂糖1小匙,辣椒面1/2小匙,油泼辣子(或辣椒红油)1大匙)所有配料准备齐全,然后倒入小碗中备用。

2、将材料1的所有调料(鲜8芝麻酱2大匙,鲜8香油1小匙,素蚝油(或酱油膏)1大匙,酱油1小匙,凉开水2-3大匙)混和均匀至滑顺状态即可。

注意:芝麻将调稀的技巧就是要用凉开水来调

3、将做法1和2混和后搅拌均匀即可!

成品图:

下面分享一个用白芝麻自己做芝麻酱的方法:

所需材料:白芝麻60克、酱油30毫升、白醋15毫升、白砂糖20g、凉开水120g

自制万能芝麻酱的方法:

1、首先要准备白芝麻大约60g,然后放入锅中,用小火炒慢慢熟,取出装入碗中备用。

注:炒芝麻火一定不能用大火,芝麻炒糊了芝麻酱做出来口感就不好吃了。

2、打开料理机放入炒熟白芝麻60g、酱油30ml,陈醋15ml、白砂糖20g、白醋15ml,去皮大蒜3瓣

然后开中档搅打成细腻状,可以多搅拌一下,口感越细越好吃。

3、最后再倒入约120g凉开水,搅打均匀,倒入碗中就好了。

芝麻本身就是众所周知的保健好食品,补钙,润肤,润发,抗衰老,增强免疫力,效果太多啦,冬春换季忽冷忽热的时节,多吃富含硒的芝麻食品,补充能量健康!

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