返回首页
聚餐网
聚餐网台湾馆
当前位置:极速快乐8 > 食谱大全 > 家常菜谱
凉拌毛豆简单做法
凉拌毛豆简单做法
主料:毛豆500克
配料:大蒜3粒、八角2粒、盐适量、植物油几滴、酱油2汤匙、醋1汤匙、白糖1茶匙、辣椒油2汤匙、芝麻油1汤匙、太太乐蘑菇精1茶匙

类型:『 』

时间:2019-06-18

难度:初级入门

归属: 总数:0

标签:凉拌毛豆简单做法,凉拌毛豆
凉拌毛豆食谱大全
凉拌毛豆简单做法介绍

凉拌毛豆是夏季绝妙下酒素菜拌毛豆,去菜市场买回几斤毛豆,先洗后泡,再剪头尾,加入油盐、八角的锅里煮熟,冲凉了后畅沥干,再将辣椒油、酱油、香醋、芝麻油、大蒜、鸡精等料,充分拌匀即可。如果时间充足放凉后倒入密封盒,放置冰箱冰冻一下在吃口感更佳。

凉拌毛豆是夏季绝妙下酒素菜拌毛豆,去菜市场买回几斤毛豆,先洗后泡,再剪头尾,加入油盐、八角的锅里煮熟,冲凉了后畅沥干,再将辣椒油、酱油、香醋、芝麻油、大蒜、鸡精等料,充分拌匀即可。如果时间充足放凉后倒入密封盒,放置冰箱冰冻一下在吃口感更佳。

凉拌毛豆用料明细:

毛豆500克、大蒜3粒、八角2粒、盐适量、植物油几滴、酱油2汤匙、醋1汤匙、白糖1茶匙、辣椒油2汤匙、芝麻油1汤匙、太太乐蘑菇精1茶匙

凉拌毛豆简单做法:

1、提前准备好需要材料:毛豆。大蒜,八角,还有鸡精调味提鲜。

凉拌毛豆简单做法6

2、毛豆冲洗一下,放入盐水里泡10分钟,然后捞出把毛豆两头剪掉。

凉拌毛豆简单做法5

3、煮锅烧水,放八角,滴几滴植物油,大火煮开,放毛豆,再次煮开后,用中火煮8分钟左右至熟,然后过凉开水,再沥干。

凉拌毛豆简单做法4

4、把蒜剁末,或者捣成泥放入毛豆里。

凉拌毛豆简单做法3

5、调入酱油、醋、白糖、芝麻油、辣椒油、蘑菇精和适量盐,再把蒜剁末放进去。拌匀,腌1小时以上,入味,可吃。腌得越久越好吃。

凉拌毛豆简单做法2

成品图:

凉拌毛豆简单做法1

凉拌毛豆的技巧:

1、煮毛豆时,加点盐和油,豆子不易变色。

煮毛豆是冷水下锅还热水下锅?

答:毛豆要用热水煮,冷水在烧开的这段期间,会不停的分解毛豆内的叶绿素,所以煮出来的毛豆颜色会发黄。

想要煮出来的毛豆颜色翠绿,建议大家在水烧开后,放入毛豆,这样可以减少叶绿素的分解,煮出来的毛豆颜色会非常的好看。

猜您喜欢:
相关凉拌毛豆的食谱:
相关凉拌毛豆的文章:
返回首页