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葱油蚕豆
葱油蚕豆
主料:蚕豆800克,葱1把
配料:油、盐、糖各适量

类型:『 』

时间:2013-05-15 20:44:00

难度:

归属: 总数:0

标签:葱油蚕豆,葱油蚕豆的做法,葱油蚕豆怎么做
北京快乐8
葱油蚕豆介绍

葱油蚕豆的家常做法讲解教你如何在家做出葱香浓郁,闻着开胃吃着香糯美味又绵软鲜甜的蚕豆,下面就让我们一起来看美味的葱油蚕豆如何做更好吃的具体方法。

  现在是新鲜蚕豆大量上市的季节,怎么能错过用蚕豆做的各种美味佳肴呢?今天要大家介绍的一道简单家常菜叫做葱油蚕豆,不过,这里用的葱油是教大家现用青翠的嫩葱炸制而成的。如果家里有现成的万能葱油的话,就要省事多了哦。

  蚕豆又叫胡豆、罗汗豆等,富含膳食纤维能够促进胃肠蠕动,帮助消化,还有健脾胃,消肿解毒等诸多功效,据说还有预防肠癌的功效呢,所以多吃蚕豆可是对人体非常有益的。下面就一起来看最简单最容易的葱油蚕豆怎么做才最好吃吧。

  葱油蚕豆的做法教程:

  1.将葱洗净后切成长段,沥干水分。

  2.锅内倒入适量的油(能没过葱段一半即可)烧热,倒入葱段,中大火熬并不断搅拌。

  3.煎至葱段慢慢变黄的时候,转小火,以免糊锅。继续熬至葱段彻底变黄,葱油即熬好。(沥出的葱油可密封保存。)

  4.锅内多留些葱油,倒入蚕豆不断翻炒,炒至蚕豆基本爆开。(这一步很重要,蚕豆要裂开才能更好的入味。)

  5.加入少许水,盐和糖煮10分钟左右至蚕豆彻底入味。(煮的时间也不要太长,只要蚕豆入味就可以了,时间太长蚕豆的壳和肉就完全分离了。)

  6.出锅前撒入葱花炒匀。(这样葱香味更浓郁,如果不想熬葱油,那就油锅用多一点的葱白爆香,出锅前再多撒些葱花也可以。)

  成品图:

  一道看着嫩绿闻着香味浓郁,很是开胃的葱油蚕豆就做好了,用来佐酒下饭相当的棒。煮好的蚕豆吃起来软软的嫩嫩的,嚼完之后还唇齿生香,令人回味呢。不管是老人和孩子们,只要用葱油蚕豆来佐餐都会不自觉的多吃两碗饭哦。如果你喜欢,马上动手去做吧。

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