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吃地瓜可以减肥吗?

时间:2016-01-16 23:05:34   作者:小编  点击:2

地瓜是很多减肥的朋友们最爱的食物了,那么吃地瓜真的可以瘦身吗?营养师分析得出地瓜纤维含量每100公克有2.4公克,地瓜,一个“上港有名声,下港有出名”,一个在减肥排行榜上最常出现的食材;也是最夯的养生食物之一;而随便在Google查询地瓜两字,更是会找到一大堆和“减肥”、“排毒”等连在一起的字串。到底地瓜有什么魅力?它的营养价值真的有这么高吗?吃地瓜真的可以减肥吗?现在就让我们来探讨这个最夯的食物~地瓜吧!

地瓜是很多减肥的朋友们最爱的食物了,那么吃地瓜真的可以瘦身吗?营养师分析得出地瓜纤维含量每100公克有2.4公克,地瓜,一个“上港有名声,下港有出名”,一个在减肥排行榜上最常出现的食材;也是最夯的养生食物之一;而随便在Google查询地瓜两字,更是会找到一大堆和“减肥”、“排毒”等连在一起的字串。到底地瓜有什么魅力?它的营养价值真的有这么高吗?吃地瓜真的可以减肥吗?现在就让我们来探讨这个最夯的食物~地瓜吧!

地瓜营养知多少?

地瓜营养到底有多高,为什么常和养生、健康和减肥等字眼连在一起呢?要了解这点,我们先来看看地瓜到底有什么营养价值吧!根据卫署资料我们可以发现每100公克的地瓜含有下面这些营养:

从基本营养素的角度来看,地瓜较大的亮点就是纤维!每100公克有2.4公克

纤维,在淀粉类食物中算是很很好的,吃一条200公克的地瓜就可吃到4.8公克纤维,达到每日建议纤维摄取量的1/6左右。

从维生素的角度来看,地瓜是极佳的维生素A来源!每100公克含1520RE的维生素A,是同量番茄的18倍,想要补充维生素A者很好的食物选择。虽然每100公克也含13毫克维生素C,但因维生素C会溶于水,对光热(温度)很不稳定,而地瓜一定要经过烹调才能食用,故地瓜并非好的维生素C食物选择。

从矿物质的角度来看,地瓜是钾的良好来源!每100公克含290毫克钾,而一般地瓜一条约200~300重,吃一条就可吃r600~700公克钾,故可说是很好的钾来源食物,想要补充钾的人固然可多吃地瓜,但需要限制钾的人也要留意它的摄取。

总结上述,从营养的角度来看,地瓜为属于非精致淀粉食物、富含纤维、维生素A及钾的食物,相较于一般我们日常所吃的淀粉类食物(饭、面、面包吐司等)来说,地瓜可说是相当好的一个营养又健康的淀粉类食物!

[吃地瓜可以减肥吗?

既然讲到减肥,就让我们先来看看地瓜的热量到底高不高吧。每100公克124大卡,这是什么意思呢?如果让我们换成用食用量来看的话,这里先问大家一般问题,一般吃地瓜你会选多大一条或吃多少?以现在最夯的烤地瓜来看,小一点,约半个手掌大小的(参考下图),大概就有超过300大卡的热量,比一碗饭热量还高。

重点是,吃这样一条地瓜并不会让你饱,吃个两条热量则可媲美一个便当或一餐,故从热量的角度来看吃地瓜是无法减肥的,你只会觉得吃得很委屈(这是烤的,又只吃这么一小条,怎么不会瘦啊),甚至还会因此而吃胖!以一般1200大卡控制热量的减肥饮食来看,只够吃四条地瓜而已!

Q:可是听说地瓜的升醣指数很低,低GI的食物吃了不会胖不是吗?

A:错。低食物GI值低≠吃不胖。

地瓜的升醣指数(GI)值约55,所谓GI值是用来检测食物吃到体内对血糖的波动大不大,若吃一个食物会让血糖快速上升,就会促使身体分泌较多的胰岛素出来将这些多余的糖带到细胞储存,故会有所谓食物的GI值越高,越容易刺激胰岛素,使热量转变为脂肪而变胖;GI值低则较不易变胖的说法。

但实际上会不会胖与热量多不多有关,和GI值没有绝对关系,举例来说油脂和肉类食物GI值很低(因为这类食物含醣份低,故吃了后血糖不会快速上升,故GI值很低)但吃了还是会胖;而低GI值的淀粉类食物你若吃太多也会胖。若硬要说低GI食物对减肥的帮助,我们顶多是说它必较不会引起血糖波动,故较不会刺激食欲而已。

Q:那么,减肥到底可不可以吃地瓜?

A:当然可以。

如同我们一开始所提,地瓜是一个营养价值蛮高的淀粉类食物,GI值不高,且富含纤维,很适合规划到减肥饮食中,取代原本所吃、营养价值较低的米饭、面包、吐司之类的主食。但不宜为了减肥而以地瓜为正餐(因为吃一条不会饱,吃两条热量太高),或听说吃地瓜可以减肥而拿地瓜当点心吃;或为了减肥而只吃地瓜。简单地说就是“请用正确的角度来看待地瓜,不要把它神话!”

吃地瓜能减肥效果怎么样?

从营养学角度来看,地瓜含有比较多的食物纤维。在我们身体内纤维的增加,能够有效刺激肠道,促进排便,有利于消化。所以从减肥的角度来看,红薯对于减肥是有很大帮助的。虽然这样,我们也不能全部依靠多吃红薯来减肥,效果也不可能很明显。专家解释红薯中含有一种氧化酶,这种酶容易在肠道产生大量二氧化碳气体,所以,每次吃了地瓜之后,我们会容易腹胀、放屁。但是红薯中的含糖量比较高,吃多了容易感到胃部不适,吐酸水。所以,地瓜不宜多吃。

吃地瓜有助于减肥,但是要想达到减肥的效果,小编觉得不能全部依靠地瓜,我们可以在生活中控制饮食,遵循饮食的规律,切勿暴饮暴食,同时也要饮食以清淡为主。在工作之余也要积极的参加运动,饭后要注意散步,切忌饭后一直坐着甚至是躺着。

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