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家中怎么样煮面条才不黏糊的小技巧

时间:2013-04-08 21:30:20   作者:小编  点击:3

很多朋友在家煮面条时经常容易粘锅,有时煮出来面条黏糊的很。那么如何在家煮面条才不黏糊呢?聚餐网教给大家几个煮法小技巧。

很多朋友在家煮面条时经常容易粘锅,有时煮出来面条黏糊的很。那么如何在家煮面条才不黏糊呢?聚餐网教给大家几个煮法小技巧。

1、煮面条时,待水开后先加少许盐(每500克水加盐15克),再下面条,即便煮的时间长些也不会粘糊。

2、煮挂面时不要用大火。因为挂面本身很干,如果用大火煮,水太热,面条表面易形成粘膜,煮成烂糊面。

3、煮挂面时不应当等水沸腾了再下挂面,而应在锅底里有小气泡往上冒时下挂面,然后搅动几下,盖好盖,等锅内水开了再适量添些凉水,等水沸了即熟。这样煮面条速度快,面条柔而汤清。相反,如果水沸了再下挂面,面条表面易粘糊,水分、热量不能很快向里渗透、传导,再加上沸水使面条上下翻滚、相互摩擦,这样煮出的面条外粘、内硬、汤糊。

以上三点做了到你以后在家煮面条时就不会出现黏糊的现象了,非常实用的小技巧哟。

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