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羊肉不能和什么一起吃

时间:2015-11-29 11:41:11   作者:小编  点击:2

冬春交替的季节吃羊肉御寒,羊肉是进补的好食材,它的营养价值很高,这应该是大家都喜欢吃羊肉的原因之一,甚至有“冬季滋补肉”的美誉。但食物有相生相克,羊肉固然有其营养价值,但吃羊肉也是有禁忌的,有的食物如何和羊肉一起吃,会出现不良反应,甚至发生病症,那么羊肉不能和什么食物同吃呢?下面把与羊肉相克的食物表分享给大家。

冬春交替的季节吃羊肉御寒,羊肉是进补的好食材,它的营养价值很高,这应该是大家都喜欢吃羊肉的原因之一,甚至有“冬季滋补肉”的美誉。但食物有相生相克,羊肉固然有其营养价值,但吃羊肉也是有禁忌的,有的食物如何和羊肉一起吃,会出现不良反应,甚至发生病症,那么羊肉不能和什么食物同吃呢?下面把与羊肉相克的食物表分享给大家。

羊肉不能和什么一起吃​:

1、羊肉不能和南瓜一起吃:易发生黄疸和脚气病;

2、羊肉不能和乳酪一起吃:二者功能相反,不宜同食。乳酪是用原料乳经乳酸发酵或加酶使它凝固并除去乳清制成的食品。其营养价值高,且易消化。乳酪种类很多,其成分因种类不同而异。一般来说,其主要成分是蛋白质、脂肪、乳糖、丰富的维生素和少量的无机盐。乳酪味甘酸性寒,羊肉大热,而且乳酪中含酶,遇到羊肉可能有不良反应,所以不宜同食。

3、羊肉不能和竹笋一起吃:同食会引起腹痛,中毒;

4、羊肉不能和半夏一起吃:同食影响营养成份吸收;

5、羊肉不能和红豆一起吃:同食会引起中毒;

6、羊肉不能和豆酱一起吃:二者功能相反,不宜同食; 豆酱系豆类熟后发酵加盐水制成,含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、氨基酸和钙、磷、铁等元素,性味寒,能解除热毒。而羊肉大热动火,二者功能相反,所以不宜同食。俗话说:“猪不吃姜,羊不吃酱”,这是有一定道理的。

7、羊肉不能和栗子一起吃:二者都不易消化,同炖共炒都不相宜,甚至可能同吃还会引起呕吐;

8、羊肉不能和荞麦一起吃:热寒相反不宜同食; 据《本草纲目》记载,荞麦气味甘平,性寒,能降压止血,清热敛汗,而羊肉大热,功能与此相反,故不宜同食。

9、羊肉与醋相克:醋中含蛋白质、糖、维生素、醋酸及多种有机酸。醋中的曲霉分泌蛋白酶,将原料中的蛋白质分解为各种氨基酸。其性酸温,可消肿活血,杀菌解毒;食物荮睦又与酒相近。所以,醋可去鱼腥,宜与寒性食物如蟹等配合,而羊肉大热,所以不宜配醋。

10、吃了羊肉过后不宜马上饮茶:因为羊肉中含有丰富的蛋白质,而茶叶中含有较多的鞣酸,吃完羊肉后马上饮茶,会产生一种叫鞣酸蛋白质的物质,容易引发便秘;

11、肝炎病人忌吃羊肉:羊肉甘温大热,过多食用会促使一些病灶发展,加重病情。另外,蛋白质和脂肪大量摄入后,因肝脏有病不能全部有效地完成氧化、分解、吸收等代谢功能,而加重肝脏负担,可导致发病;

12、另外羊肉不能和赤豆、柚柑、梅干菜同食。

与羊肉宜搭的食物:

搭羊肉+豆腐:清热泻火、除烦、

羊肉+白萝卜:消积滞、化痰热

羊肉+香菜:去腥

羊肉+海参:养血润燥

羊肉+刀豆:补肾壮阳

食用羊肉的注意事项

1、凡有发热、牙疼、口舌生疮、发热等症状的人应少食。

2、高血压、肝病、急性肠炎或其他感染性疾病的人不应食用羊肉。

3、涮羊肉的汤不应多喝,因为羊肉火锅汤底经过高温反复煮沸,有的营养物质已被破坏并形成了一些对身体有害的物质。

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