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张成荣电烤鸡架烤箱版
张成荣电烤鸡架烤箱版
主料:鸡1只
配料:姜4片,蒜4粒,盐2g,砂糖1大勺,生抽1大勺,叉烧酱1大勺,胡椒粉适量,辣椒粉适量

类型:『 』

时间:2016-01-18 21:48:56

难度:

归属:冬季 总数:0

标签:张成荣电烤鸡的做法,张成荣电烤鸡架烤箱版
烤鸡食谱大全
张成荣电烤鸡架烤箱版介绍

这款张成荣电烤鸡是改良过的,香而不油腻,所用的料也是家里常有的调味品,全程没有加一滴油,但是烤箱烤出来的鸡肉色泽非常漂亮,鸡肉的油都被烤出去了,吃起更加健康,也在不担心会长胖了。

这款张成荣电烤鸡是改良过的,香而不油腻,所用的料也是家里常有的调味品,全程没有加一滴油,但是烤箱烤出来的鸡肉色泽非常漂亮,鸡肉的油都被烤出去了,吃起更加健康,也在不担心会长胖了。

张成荣电烤鸡的做法:

1、光鸡一只,洗净抹干水分;

2、将鸡对半切开,鸡脖子和鸡翅拆开;

3、准备姜片和蒜瓣;

4、将姜、蒜和其他调味品混合在一起,搅匀;

5、用勺子将调好的酱汁淋到鸡上,任何位置都不要放过,抹匀;

6、把抹过汁的鸡放入保鲜袋,将碗里剩下的汁也全部倒入袋中,封口,入冰箱立冷藏室腌制一天;

7、第二天取出,把鸡排放在烤网上,底下放个烤盘垫锡纸,用于承接滴下来的油;

8、烤箱200度,40~60分钟左右,视鸡的大小和个人爱好而定;

9、烤好的鸡;

10、取出,斩块。建议用厨房剪刀来剪开最好,不用担心肉汁四溅。

成品图:

张成荣电烤鸡制作技巧:

1、全部制作过程不需要放一滴油,而且在烘烤的过程中,热度还将鸡本身的油脂给逼了出来,所以肉质非常清爽,怕胖的mm也可以放心吃鸡肉。

“张成荣电烤鸡架”的历史可追溯到清代康熙年间。配方创始人张成荣的曾祖父是御膳房大厨,钻研四大菜系和众家风味名吃,精心调配出秘制配料,这种既可腌制餐品又可烹饪调味的秘制配料被康熙赐名“珍食料”。后来,“珍食料”的秘制配方传到了热爱美食和烹饪的张成荣的手中,经过多年的升级,最终成为今天我们所品尝到的“张成荣电烤鸡架”这样的美味。如今,张成荣的后代又将这门手艺继续发扬光大,与时俱进,将电烤设备改良,并申请了国家专利,注册了“青岛泉源顺食品公司”进行品牌化的运作,“张成荣”这一品牌被广大消费者高度认可。

传统美味在现代化、公司化的运作后更显出勃勃生机。青岛泉源顺食品公司是一家集“产品研发、食品销售、教育培训、品牌推广、连锁管理”为一体的综合性现代化企业,倡导“有滋有味有健康”的绿色生活方式,秉承“规范管理、标准服务、诚信经营”企业理念,组建“训练有素、精干高效”的管理团队,立志于帮更多勤劳有梦想的小本创业者实现财富梦想。

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