返回首页
聚餐网
聚餐网台湾馆
当前位置:首页 > 食谱大全 > 瘦身食谱
大发快乐8官网
黑椒蚝油蘑菇少油版
主料:袖珍菇150克、蚝油两勺
配料:玉米油两、 黑胡椒适量

类型:『 小吃 』

时间:2016-10-26 22:14:51

难度:

归属:秋季 总数:0

标签:黑椒蚝油蘑菇,黑椒蚝油蘑菇少油版
蘑菇食谱大全
黑椒蚝油蘑菇少油版介绍

少油更香的黑椒蚝油蘑菇是用空气炸锅完成的,只放一点油,不做出于类似于煎炸的效果,调料要提前准备,用不完可以炒其它菜吃,这道菜所用的时间长短与你蘑菇的用量有很大关系。

少油更香的黑椒蚝油蘑菇是用空气炸锅完成的,只放一点油,不做出于类似于煎炸的效果,调料要提前准备,用不完可以炒其它菜吃,这道菜所用的时间长短与你蘑菇的用量有很大关系。

大爱各种蘑菇。平日里袖珍菇我家喜欢炒着吃,偶尔也炸一下再食用。炸的蘑菇好吃,但就是太油。有没有一种办法,只用一点油,或不用油,就能使蘑菇具有外表焦香的口感?当然有,只有一两种料,保留食材最鲜美的原始味道。我只加了一点蚝油来提升蘑菇的味道,加了多多的黑胡椒来增加蘑菇口感,使你入口,有嚼头,有想头,吃了一片还想再来一片。把蘑菇刷上调料后扔进锅,就这么简单!

这次做蘑菇的工具,我使用了空气炸锅,所谓的炸锅,并不是用油炸,而是不放油或只放一点油,而做出于类似于煎炸的效果。家里已经有的亲们可以将家里的锅利用起来,没有的,可以用烤箱,微波炉, 甚至平锅来替代。

材料:袖珍菇150克、蚝油两勺、玉米油两、 黑胡椒适量

少油的黑椒蚝油蘑菇做法:

1、提前准备好所需要食材。

2、蚝油和玉米油各取两勺备用。

3、将蚝油和玉米油充分调匀。

4、袖珍菇洗净后用厨房纸吸尽水份。

5、将袖珍菇光滑的叶片向下,在背面刷上一层蚝油混合汁。

6、空气炸锅设定200度,15分钟,将蘑菇放入炸锅中。

7、磨入适量的黑胡椒。(我喜欢多放一点)

8、10-15分钟都可,10分钟时,磨菇较嫩,15分钟时,蘑菇中会少很多水份,有种干香的口感,这个可以随时拉出炸篮来观察,请根据自已喜好来。

成品图:

少油黑椒蚝油蘑菇制作技巧:

1、调的料汁用不完,我又用它做了别的菜。

2、蘑菇放入的量不同,用的时间也不同。

蘑菇怎么洗才干净?

1、蘑菇表面有黏液,沾在上面的泥沙不容易被洗干净。洗蘑菇的时候可以在水里加入少许食盐,先将蘑菇浸泡一会儿,就能洗掉黏液和泥沙。

2、将蘑菇放入淘米水中浸泡10分钟,就可以将蘑菇洗干净。

3、温水中加入少许的白糖,将洗净的蘑菇切好后放入浸泡,泡蘑菇加入糖,既可以使蘑菇吃水快,保持原有的香味,而且蘑菇在浸泡过程中吸收了糖份,煮出来味道会更加鲜美。

4、如果蘑菇比较脏,用淡盐水浸泡后,可以将盐水顺着同一个方向搅动,这样粘在蘑菇表面的灰尘和杂质就可以很快被就清洗掉了。

5、洗蘑菇之前,最好把蘑菇的菌柄底部带有沙土的硬蒂去掉,由于这个部位即使用盐水浸泡也不容易清洗干净,而且也不容易被人体消化。

上一篇:水波炉炸蒜片
下一篇:香煎胡瓜鱼
猜您喜欢:
相关蘑菇的食谱:
相关蘑菇的文章:
返回首页