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大发快乐8
酒香花蛤
主料:花蛤500克
配料:香葱段少许,生姜半个,白葡萄酒适量,黄油20克,盐少许

类型:『 热菜 』

时间:2019-05-31

难度:新手尝试

归属:粤菜 总数:0

标签:酒香花蛤,酒香花蛤的做法
花蛤食谱大全
酒香花蛤介绍

花蛤是小海鲜之王,煮汤或者炒的吃味道都很鲜美,聚餐网现在介绍这道酒香花蛤好吃没有腥味,采用白葡萄酒焖焗的做法,去除了花蛤的腥味, 而且还有提香的功效,带来不一样的口感和风味。

花蛤是小海鲜之王,煮汤或者炒的吃味道都很鲜美,聚餐网现在介绍这道酒香花蛤好吃没有腥味,采用白葡萄酒焖焗的做法,去除了花蛤的腥味, 而且还有提香的功效,带来不一样的口感和风味。

大发快乐8材料清单:

花蛤500克,香葱段少许,生姜半个,白葡萄酒适量,黄油20克,盐少许

酒香花蛤8

酒香花蛤的做法:

1、首先把生姜切成条丝状,葱白切成均等的段状

酒香花蛤7

2、铸铁锅加热后倒入薄薄的一层油,放入姜丝,葱白段烹出香味

酒香花蛤6

3、紧接着把洗净的花蛤倒入锅中,加入白葡萄酒后盖上锅盖焖2分钟左右

酒香花蛤5

4、揭开锅盖后花蛤已经大部分开嘴

酒香花蛤4

5、接下来用锅铲翻动花蛤,放入事先准备好的黄油,再盖上锅盖焖一分钟

酒香花蛤3

6、第二次打开锅盖后花蛤已经全部开嘴,调入少许食盐翻拌均匀即可食用。

酒香花蛤2

成品图:

酒香花蛤1

花蛤开水一煮,怎么辨别死活?

1、最简单方法就看它是否张开,张开新鲜的,关闭的话就死的。

2、放盐水里泡上半天,能张开盖的是活的,不张开的是死的。

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