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绿豆芽炒年糕
绿豆芽炒年糕
主料:年糕250克、绿豆芽100克、韭菜50克
配料:油2汤勺、美味鲜酱油1汤勺、盐少许

类型:『 』

时间:2013-03-11 14:21:54

难度:

归属: 总数:2

标签:绿豆芽炒年糕怎么做,绿豆芽炒年糕的做法
北京快乐8
绿豆芽炒年糕介绍

绿豆芽炒年糕的家常做法讲解。绿豆芽解毒利湿清火去燥还能减肥,和容易饱腹又美味的年糕搭配是道减肥良方。聚餐网教你好吃的绿豆芽炒年糕怎么做最有益的方法。

  绿豆芽的纤维素和维C的含量都很高,还能清热解毒、祛燥除湿、清理肠胃等。对心血管方面的疾病、热病上火、肥胖、便秘等都有很好的食疗功效。聚餐网介绍的这道绿豆芽炒年糕,是一道好的减肥瘦身佳肴。年糕容易饱腹,能够帮助减少食量并提供足够的人体能量,是减肥的辅助佳品。想减肥瘦身的朋友们,如果学会好吃的绿豆芽炒年糕如何做的话,可是对身体健康及保持身材都很有用哦。

  绿豆芽炒年糕的做法教程:

  1、绿豆芽洗净待用;韭菜洗净,切成段;年糕洗净,切成薄片,待用。

  2、锅中烧开水,将年糕片稍焯一下,过冷水捞出。

  3、将绿豆芽也在开水中焯一下,至七成熟,捞出。

  4、锅放入2勺油,油热后将年糕和绿豆芽放进去翻炒几下。

  5、加入1汤勺美味鲜酱油,少许盐,并将韭菜段一起放入,稍加翻炒即可装盘。

  绿豆芽炒年糕的成品图:

  绿豆芽炒年糕的做法小技巧:

  1、年糕和绿豆芽先用开水焯,使后期炒制更方便,这样年糕更软糯,绿豆芽更脆爽。

  2、调味大家可以根据各自的习惯来增减,酱油也可不用,稍用些能增加风味,但千万不可用老抽。

  3、韭菜一定要最后加,这样色泽更漂亮。

  4、怎么分辨绿豆芽的好坏:正常的绿豆芽略呈黄色,不太粗,水分适中,无异味。不正常的颜色发白,豆粒发蓝,芽茎粗壮,水分较多,有化肥的味道。另外,购买绿豆芽时选5~6厘米长的为好。

  以上就是绿豆芽炒年糕的具体过程,相当简单的一道家常菜。菜色清爽,吃着清鲜且无油腻,既可以帮助减少食量,还能帮身体排毒呢。是想减肥瘦身的朋友们非常理想的佳肴哦。

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