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5分快乐8
海南椰丝糯米糍粑卷
主料:糯米粉:80克、清水:55克左右、椰子:大半颗
配料:熟花生米:20克、熟白芝麻:1小撮、白糖:25克、红糖:25克

类型:『 凉菜,小吃 』

时间:2019-06-23

难度:初中水平

归属:闽菜,浙菜 总数:0

标签:海南椰丝糯米糍粑卷
杏子食谱大全
海南椰丝糯米糍粑卷介绍

摘杏子为不能长时间保存,一般都会摘一些微微泛黄的杏子,但是这样杏子又酸又涩,扔掉又可惜了,聚餐网特别推荐这款杏子加冰糖的腌制方法分享给大家,腌制过程虽然有些复杂,历时九天,经四道工序,味道不输外面的成品,如果你家也有这种又酸又涩的杏子不防试试这个腌杏子的做法。

海南处处是用椰香做成的椰味小吃椰丝粑也只有海南才会有,其它地方特别少,不过现在椰子到处都有卖的了,买一个老子,回家刨些细丝,做一分椰丝糯米糍粑卷还是相当好吃的。

专门在某宝买了椰丝刨刀,椰子最好用老椰子,我用的不是特别老的,刨起来丝比较费力,得到的椰丝也很少。

煎糯米粑也是个技术活,本来用的糯米粉是160克的,揉好的糯米团分了一半先煎,失败了,粘乎乎的成一团儿了。换一口锅,重新来过。

5分快乐8材料:

糯米粉:80克、清水:55克左右、椰子:大半颗、熟花生米:20克、熟白芝麻:1小撮、白糖:25克、红糖:25克

海南椰丝糯米糍粑卷的做法:

1、首先先用老椰子刨丝,注意老椰子比较好刨,丝也比较多;

海南椰丝糯米糍粑卷7

2、起锅放入适量的白糖和红糖;

3、加一小口水,化开白糖和红糖,成较清的糖浆,火候不能太大;

海南椰丝糯米糍粑卷6

4、加入刨的椰丝;

5、翻炒至水份基本干掉;

海南椰丝糯米糍粑卷5

6、出锅冷却;

7、熟花生米压碎;

海南椰丝糯米糍粑卷4

8、糯米粉加清水,揉成较湿的团,比平时做汤圆用的糯米团湿一些;

9、平底锅,放少许油,热油,一定要等到足够热!!入下糯米团,迅速压薄压开,我用的擀面棒,也可以用铲子或其他工具;

海南椰丝糯米糍粑卷3

10、煎至一面微黄,翻个面,再煎一下,就可以了;

11、取出糯米皮,放上椰丝,撒上花生碎和白芝麻,卷起来;

海南椰丝糯米糍粑卷2

12、最好切成小块,这个椰丝糯米糍粑卷就完成了,可以享用了。

成品图:

海南椰丝糯米糍粑卷1

椰丝粑是海南最普通最平凡的茶点,平凡到一旦有更好的选择,大概都不会选择它了。很多年没吃了,偶尔想起,也是很怀念这种简单的味道,喜欢的朋友可以在家试做一下这道小点心。

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