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塔香蛤蜊
塔香蛤蜊
主料:蛤蜊半盒,九层塔1把
配料:蒜头3颗,姜丝少许,米酒2大匙,水半碗,盐1小匙

类型:『 小吃 』

时间:2014-06-30 02:24:28

难度:

归属: 总数:2

标签:塔香蛤蜊,蛤蜊,九层塔
食谱大全
塔香蛤蜊介绍

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塔香蛤蜊的家常做法中我们增加了九层塔,味道更加浓香,而且制作方法也非常容易上手。

蛤蜊清炒有点无聊,加入了九层塔增加了浓郁的香味,喜欢的话也可以加入少许的酱油增添风味。

塔香蛤蜊的做法图解:

1、蒜头姜丝爆香后加入蛤蜊拌炒。

2、拌炒后加入米酒 水 盐巴 盖上锅盖闷煮。

3、蜊几乎都开了时加入九层塔拌炒即可起锅。

成品图:

九层塔是什么?

九层塔,这个名字大家可能有些陌生,它还有名字叫罗勒,是不是很熟悉呀,对啦,就是西餐中常用的香料。

相传罗勒是在四百多年前由荷兰人传入台湾,当时不清楚它的名称,但是因为它迷人的香气及层层迭迭如宝塔状的花朵,顾名思义称之为「九层塔」。

九层塔的气味芳香,有清凉感。其中以茎细、果穗长、气芳香者为佳。其备有疏风解表,祛风消肿,散瘀止痛,活血通经之功效。九层塔可以凉拌,热炒,炖肉时放上一些更增香添色,妙不可言呢。

这道塔香蛤蜊的做法是非常简单吧,喜欢吃九层塔的朋友们不防试试这道菜,非常美味。

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