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义大利蛋面Carbonara
义大利蛋面Carbonara
主料:义大利面100g、洋葱1/4颗、蒜头1瓣、玉米粒50g、义式培根50g
配料:酱汁:牛奶35cc、融化的奶油15g、起司10g、蛋黄1颗、黑胡椒粉少许

类型:『 主食 』

时间:2019-01-04 23:46:04

难度:初级入门

归属:西餐 总数:0

标签:Carbonara,Carbonara怎么做
面条食谱大全
义大利蛋面Carbonara介绍

在我吃过这么多义大利面料理中,义大利蛋面Carbonara是我喜欢吃的,在家也能做好这款料理,虽然它总让人有着做起来困难的印象,其实只要抓好要领,做起来并不难喔。

在我吃过这么多义大利面料理中,义大利蛋面Carbonara是我喜欢吃的,在家也能做好这款料理,虽然它总让人有着做起来困难的印象,其实只要抓好要领,做起来并不难喔。如果做得顺手,在煮面期间一并做好酱汁,只需10分钟就能完成,相当适合忙碌的日常做的一道快手料理。

义大利蛋面Carbonara的做法:

1、起一锅1公升的滚水,并放入1大匙的盐巴。(盐巴为水的1%)水滚了以后,按照义大利面包装上的时间煮熟。


2、煮面期间将酱汁混合。

*奶油只要放入500w微波1分钟,就能融化喔。


3、洋葱顺纹切。


4、蒜头切末。


5、在平底锅中放入蒜末及1大匙橄榄油,小火炒香。


6、接着加入洋葱,炒至变成半透明。*如果想加入义式培根,可以在这个步骤加入。


7、接着将煮好的义大利面捞起加入,翻炒。


8、再来熄火加入酱汁


9、将所有材料充分混合,撒上黑胡椒粉及上桌。


10、看上去专业又好吃的义大利蛋面就完成了!

成品图:


Carbonara制作技巧:

1、加入酱汁时如果火继续开着,蛋黄将会煮熟,所以务必要熄火利用余热拌匀喔。

2、由于起司本身带有盐分,加入过多的话将可能过咸,请务必小心。

味道浓厚的义大利蛋面无论何时吃到都感觉好幸福。材料单纯,在家就能做。如果有10分钟的时间,快速就能煮好一顿宵夜或午餐喔!

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