返回首页
聚餐网
聚餐网台湾馆
当前位置:大发快乐8 > 食谱大全 > 西餐美食
血糯米小吐司
血糯米小吐司
主料:面包粉175克,即发干酵母3克,水105克
配料:面包粉75克,红曲粉4克,细砂糖40克,盐2.5克,蛋25克,水35克,黄油25克

类型:『 早点,主食 』

时间:2019-06-12

难度:初级入门

归属:鲁菜 总数:0

标签:血糯米小吐司,血糯米小吐司的做法
吐司食谱大全
血糯米小吐司介绍

血糯米就是带有紫红色的种皮的大米,今天我们用血糯米馅做一款家常口味的小吐司,制作时为了让颜色更加好看,所以加了一些红曲粉,如果不喜欢的朋友可以不加,下面就把这款好吃的血糯米小吐司做法流程分享给大家。

血糯米就是带有紫红色的种皮的大米,今天我们用血糯米馅做一款家常口味的小吐司,制作时为了让颜色更加好看,所以加了一些红曲粉,如果不喜欢的朋友可以不加,下面就把这款好吃的血糯米小吐司做法流程分享给大家。

血糯米小吐司原料(4个):

中种:面包粉175克,即发干酵母3克,水105克

主面团:面包粉75克,红曲粉4克,细砂糖40克,盐2.5克,蛋25克,水35克,黄油25克

馅料:血糯米馅

模具:边长7.5厘米的水立方吐司模

血糯米小吐司的做法:

1.将中种部分的酵母放在水中化开后,加入面包粉揉匀,放在温暖处发至约4倍大。

血糯米小吐司7

2.将发好的中种切成小块,加入主面团中除黄油以外的原料揉至表面光滑,能拉出比较厚的膜。

3.加入黄油揉至完全阶段后,松弛30分钟。

血糯米小吐司6

4.将松弛后的面团分割成110克/个,滚圆后松弛15分钟。

5.将松弛后的面团擀成椭圆形,翻面后将两侧向内折。

血糯米小吐司5

6.将面团擀长,压薄短底边,均匀地放上血糯米馅,底边不放馅。

7.将面团自上而下卷起来。

血糯米小吐司4

8.将面团放在模具中,在温暖湿润处进行最后发酵。

9.最后发酵至约8分满,盖上盒盖。

血糯米小吐司3

10.送入预热200度的烤箱,下层,上下火,30分钟。

血糯米小吐司2

11.出炉后立即脱模,表面向下,放在烤网上晾凉。

成品图:

血糯米小吐司1

血糯米小吐司制作技巧:

1.血糯米馅原料:血糯米100克,白糯米100克,黄油40克,细砂糖50克,水适量

做法:将糯米放在一起,提前用水浸泡两小时以上后,将泡好的米与黄油、细砂糖放在一起,加入超过米的高度约1.5厘米的水,煮成糯米饭。

2.我做面包常用面粉量是50的倍数,会比较好计算,这个包也是一样,不过因为做成平顶的,面团会剩一点,我又做了个小小面包。如果改成做山形的就可以正好平分4个面团。

3.如果不喜欢红曲粉的话也可以不放。

上一篇:
下一篇:北京快乐8
猜您喜欢:
相关吐司的食谱:
相关吐司的文章:
返回首页