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鲫鱼菜谱大全

共有12款菜谱

鲫鱼是最常见的家常鱼肉菜了,一般家学菜谱中多半是红烧鲫鱼,做鲫鱼喝,鲫鱼吃法有很多种类,今天我们把家常鲫鱼食大全整合起分享给大家。

鲫鱼制作技巧:

1、鲫鱼煮汤的时候想要煮奶白色的汤汁,关键在于煎鲫鱼,并且煎的火候要够,奶白色汤汁主要来自己鱼皮的功劳。

2、煎香放入嫩甜的萝卜上面一起煮,翻滚的蒸气使鲫鱼鲜美的鱼汁淌下萝卜里,煮出来的汤汁洁白如乳,鲜美异常。

3、在家做鲫鱼的时候,鲫鱼肚里面的黑皮一定要去掉哟,不然钱会很腥的。

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疙瘩丝熬鲫鱼是老天津人最喜欢的熬鱼方法,鱼煎完了放回锅里,将葱姜蒜、花椒八角、白糖等料放入锅里,然后将一碗酱油、醋、白酒勾兑的料汁趁着煎鱼的热锅

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把白萝卜切成块后和鲫鱼一起煮成汤汁喝味道特别美,鲫鱼含丰富蛋白质,而白萝卜含丰富矿物质、维他命C等营养,两者配搭起来煮汤,有补水养颜的功效,而且鱼鲜加上萝卜的甜味,令汤清甜可口,冬天记得多喝两碗呢。

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