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蛤蜊的吃法合集

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蛤蜊,软体动物,壳卵圆形,淡褐色,边缘紫色,生活在浅海底,其肉鲜美无比,肉质细腻,是海鲜中肉质最美的品种之一,且营养丰富,低热能、高蛋白、少脂肪,因其生活在海底,故而性凉,容易腹泻不可多食,在炒的过程中可以稍多放些辣椒以去其寒气

蛤蜊适用人群

一般人群均可食用

1. 高胆固醇、高血脂体质、患有甲状腺肿大、支气管炎、胃病等疾病的人尤为适合;

2. 有宿疾者应慎食,脾胃虚寒者不宜多吃。

如何让蛤蜊吐沙

以稀盐水浸泡蛤蜊,置于暗处放置,能够让蛤蜊吐沙。

蛤蜊的发制方法

将蛤蜊干洗用清水洗净,再放温水中焖软即可使用,焖泡时的原汁不要丢掉,可做清汤及其它菜肴

 

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